Additifs alimentaires de haute qualité Citrate ferrique d'ammonium vert CAS 1185

Informations de base.

Description du produit

Le citrate de fer et d'ammonium, également connu sous le nom de citrate de fer et d'ammonium, est disponible en marron et en vert. Il est inodore, salé et sent le fer et absorbe facilement l'humidité. Parce qu'il peut être réduit en sel ferreux par la lumière, il est plus instable en solution, soluble dans l'eau et insoluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther. La solution aqueuse est neutre et le vert est plus facilement atténué par la lumière que par le brun. La teneur en fer du citrate ferrique d’ammonium à écailles brunes est plus élevée, tandis que celle du citrate ferrique d’ammonium à écailles vertes est plus faible.