Un ABC des additifs alimentaires toxiques

Mieux vivre grâce à la chimie, un cadeau de l'industrie agroalimentaire ou bien ? Et pourquoi devrions-nous nous en soucier ?

Depuis 25 ans ou plus, on nous dit d’éviter les aliments contenant trop de sucre, de gras et de sel, et nous sommes obsédés par l’excès de calories. Cependant, ce qu’on ne nous dit pas, c’est que la majorité des aliments vendus dans les supermarchés, joliment emballés et présentés comme « sains, contenant moins de sucre, de sel et faibles en gras », sont en grande partie impropres à la consommation humaine.

La raison? De nombreux additifs – généralement répertoriés en petits caractères, si vous y regardez attentivement – ​​peuvent avoir un effet néfaste sur votre santé. Un nombre incalculable d'Américains sont malades ou meurent prématurément à cause de maladies auxquelles ces additifs ont été associés, à savoir le diabète, l'obésité et la stéatose hépatique, sans parler des cancers et des problèmes neurologiques tels que la maladie d'Alzheimer, la démence et le TDAH chez les enfants. Le TDAH était rare il y a 50 ans, mais son nombre a explosé. Au lieu de regarder ce que mangent nos enfants, nous les traitons avec des médicaments.

Dr A.S. Eva Abbo

Les gagnants sont Big Food et Big Pharma. Ne vous attendez pas à entendre parler de la FDA - elle n'agit que si elle y est forcée, comme dans le cas des huiles hydrogénées, poussées par des groupes de consommateurs en 2016. Pourtant, elle a laissé l'industrie avec une faille en n'ayant pas à répertorier les graisses hydrogénées ou partiellement hydrogénées. sur l'étiquette si la portion de l'aliment contient moins de 0,5 gramme de graisse hydrogénée. Mais qui continue de compter et mange juste cinq chips Pringle pour ne pas dépasser la limite ?

Alors, quels sont les additifs qui sont si mauvais pour notre santé ? Je vais lister le pire des pires par ordre alphabétique :

L'aluminium, une menace pour votre cerveau, est impliqué dans l'apparition ou l'accélération de maladies neurodégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer, la démence et la maladie de Parkinson. L'aluminium est corrélé à l'encéphalopathie associée à la dialyse chez les patients souffrant d'insuffisance rénale. Dernièrement, il a également été impliqué dans la montée de l’autisme chez les enfants en raison des vaccins infantiles contenant de l’aluminium. De nos jours, les bébés reçoivent jusqu’à 21 vaccins au cours de leur première année de vie.

L'aluminium, utilisé comme adjuvant dans certains vaccins – tels que ceux contre l'hépatite B, le tétanos, la diphtérie, la coqueluche et la grippe – semble être particulièrement nocif pour le cerveau en développement. Vous voudrez peut-être parler à votre pédiatre pour espacer les vaccins sur deux ans. Toutefois, en général, il faut une exposition prolongée sur plusieurs années pour que vous soyez en danger. De nombreux aliments dans votre supermarché local contiennent de l'aluminium, principalement sous forme de phosphate d'aluminium et de sodium comme dans les mélanges à gâteaux de Duncan Hines ou Pillsbury, mais aussi dans les gaufres surgelées Eggo Nutri-Grain de Kellogg's, les filets de poisson panés à la bière et les filets de poisson panés croustillants, marinés. légumes et fromages fondus.

Si vous cuisinez à la maison, sachez que certaines levures chimiques contiennent du phosphate d'aluminium et de sodium, tout comme la farine autolevante. D'autres moyens d'obtenir de l'aluminium consistent à cuire des viandes ou du poisson enveloppés dans du papier d'aluminium ou à utiliser des ustensiles de cuisine en aluminium, en particulier lors de la cuisson d'aliments acides tels que les tomates. Enfin, si vous utilisez beaucoup d'antiacides pour traiter vos brûlures d'estomac, vérifiez la présence d'aluminium. L'aluminium est également contenu dans les déodorants pour les aisselles. Une fois que vous commencez à chercher, vous trouvez cette toxine partout.

Colorants alimentaires artificiels, mettant vos enfants sur la route du Ritalin. Si vous voulez vraiment savoir à quel point le système alimentaire américain est brisé, entrez dans une épicerie en Europe et vérifiez les ingrédients de leurs boissons gazeuses. Vous verrez que Mountain Dew tire sa couleur jaune vif du bêta-carotène (une couleur naturelle dérivée des carottes) et non du jaune n°5, un colorant à base de pétrole, comme ici aux États-Unis. Il est commercialisé par Pepsi Cola. Le Gatorade est un autre exemple, alors que les versions américaines sont artificiellement colorées avec du Jaune n°5 et du Rouge n°40, la version européenne contient du concentré de jus de carotte. Ces colorants artificiels sont associés à l’hyperactivité chez les enfants mais ils sont également impliqués dans l’hyperactivité chez les adultes.